Am besten kommen Sie rechtzeitig zu Ihrem Tisch im Frevo im New Yorker Greenwich Village, um ein paar Mal direkt daran vorbeilaufen zu können. Denn dieses einzigartige Restaurant hat eine raffinierte Verkleidung – es verbirgt sich hinter einer diskreten Kunstgalerie.
Und um Zugang zu erhalten, treten Sie hinter eines der echten Kunstwerke im Hogwarts-Gemeinschaftsraum-Stil. Die Kunstgalerie zeigt wechselnde Einzelausstellungen von etablierten und aufstrebenden Künstlern wie dem in Brooklyn lebenden Khari Turner und dem französischen abstrakten Maler Toma-L.
Hinter der Kunst befindet sich eine stimmungsvoll beleuchtete Theke mit 14 Sitzplätzen, die sich um eine makellose Edelstahlküche wickelt, in der eine streng choreografierte Brigade hochtalentierter Köche unter der Leitung des Brasilianers Franco Sampogna ein avantgardistisches Degustationsmenü auf höchstem Niveau zubereitet.
Zutaten von Ossetra-Kaviar bis Colorado-Lamm und von Steinbutt bis Walderdbeere werden in einer Reihe von köstlichen Gerichten an die Grenzen ihrer Vielseitigkeit getrieben – ein Höhenflug für die Geschmacksknospen.
Und wenn Sie den Weinflug mit freundlicher Genehmigung des preisgekrönten französischen Sommeliers Quentin Vauleon haben, gibt es eine Bonus-Odyssee für die Palette dank sieben interessanter Angebote im Glas, von einem weißen Santorini Familia 2020 von Hatzidakis bis zu einem Uivo Rose aus Portugal.
Das Restaurant sagt: „Die versteckte Tür ist eine Hommage an die reiche Speakeasy-Cocktailbar-Szene von New York City. Die Idee ist, mit den Erwartungen der Gäste zu spielen, das Erlebnis schon vor dem ersten Bissen beginnen zu lassen und die Stimmung für das Gourmet-Erlebnis zu schaffen.“ Außen Kunst, innen Kochkunst.
Quelle: dailymail.co.uk
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