Kein großer Koch kann Ihr Lieblingsgericht so lecker zubereiten wie Ihre geliebte Oma. Jody Scaravella ist der gleichen Ansicht. Deshalb sind in der Küche des Gastronomen bis zu 40 Omas beschäftigt.
Jody Scaravella erinnert sich oft an ihre geliebte Großmutter. Sie war eine wahre Fundgrube für italienische Traditionen. Vor dreizehn Jahren brachte sie die Erinnerung an ihre geliebte Großmutter auf die Idee, ein ungewöhnliches Restaurant zu eröffnen. Der Italiener beschloss, in New York ein Restaurant zu eröffnen, um seine Gäste mit authentischer Hausmannskost zu versorgen. Ja, die "Haute Cuisine" ist gut, aber das einfache Landessen ist ein Geschmack der Kindheit. Jody Scaravella bot den Gästen eine längst vergessene Leckerei - das Essen einer geliebten Großmutter.
Der Besitzer des Lokals hat über eine lokale Zeitung einen Aufruf veröffentlicht. Er bat die italienischen Omas, die die Traditionen und Rezepte der regionalen Küche kennen, um Feedback. Das ungewöhnliche Projekt sprach sich schnell in der Nachbarschaft herum. Ältere Frauen reagierten und kamen in sein Restaurant. Die Besitzerin der Enoteca Maria hat sieben italienische Omas eingestellt.
Fast jede Hausfrau hat ihr eigenes "Kronengericht", das sie nach ihrem eigenen, einzigartigen Rezept zubereitet. Jody Scaravella schlug vor, dass die Großmütter einen anderen Wochentag wählen sollten, an dem jede von ihnen ein "typisches" Gericht für ihre Gäste zubereiten würde. So wechselten sich sieben erfahrene Gastgeberinnen in der Küche des Hauses ab.
Die Idee war ein großer Erfolg. Es war an der Zeit, darüber nachzudenken, wie man das Gebiet der hausgemachten Mahlzeiten erweitern könnte. Jody wurde mit Omas anderer Nationalitäten bekannt gemacht. Argentinische, algerische, russische, polnische und nigerianische Gerichte stehen auf der Speisekarte der "Enoteca Maria".
Großmütter verschiedener Nationalitäten kochen gerne die gleichen Gerichte wie für ihre eigenen Familien. Um den Frauen zu helfen, gibt es einen besonderen Koch - Opa Giuseppe - der verschiedene Nudeln zubereitet.
Ältere Frauen verstehen sich gut mit Giuseppe. Aber sie streiten sich oft miteinander. Jede Oma ist es gewohnt, die Königin in der Küche zu sein. Der Besitzer gesteht, dass es manchmal zu heftigen Auseinandersetzungen kommt und die Funken zu fliegen scheinen. Davon profitieren die Kunden, denn jede Oma versucht, ihre Konkurrentin auszustechen.
Das kleine Restaurant "Enoteca Maria" hat sich außerordentlicher Beliebtheit erfreut. Besucher aus der ganzen Welt müssen Tische sechs Monate im Voraus reservieren. Das Geheimnis des Erfolges ist nicht nur das hausgemachte Essen. Denn je älter wir werden, desto öfter wünschen wir uns, wir könnten in unsere Kindheit zurückkehren und uns wie unser Lieblingsenkelkind fühlen.
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Das Restaurant Enoteca Maria ist dank seiner älteren Gastgeberinnen von einer besonderen Atmosphäre geprägt. Nichts auf der Welt ist vergleichbar mit einer Mahlzeit, die von einer geliebten Großmutter gekocht wurde.
Der Gastwirt ist der Meinung, dass die Besucher kommen, um die unvergessliche Atmosphäre der Kindheit zu erleben, um die lang vermisste Fürsorge und Liebe ihrer Großmutter zu spüren.
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