Dieser Kuchen ist sehr schnell und einfach zuzubereiten, und ich bin sicher, dass auch jemand, der keine Ahnung hat, wie man mit Teig arbeitet, ihn schaffen kann. Er ist köstlich und duftet sehr gut.
Er wird sehr zart und luftig, während die Füllung saftig bleibt und einen angenehmen Geschmack nach Kürbis und Orange aufweist.
Für die Herstellung von Kürbis- und Orangenkuchen in großen Mengen benötigen wir:
- Weizenmehl - 300 g
- Butter - 200 g
- Zucker - 150 g
- Saure Sahne - 1 Esslöffel
- Backtriebmittel - 1 Teelöffel
Füllung:
-
Zucker - 100 g![]()
- Kürbis - 500 g
- Orangen - 1 Stück
- Vanilleextrakt oder Vanillezucker
Zuerst müssen Sie alle Zutaten vorbereiten, lassen Sie die Butter im Gefrierfach, wir brauchen sie später noch.
Der erste Schritt ist die Zubereitung der Füllung. Den Kürbis mit einer feinen Reibe raspeln, die Orange so schälen, dass nur noch das Fruchtfleisch übrig bleibt, die Scheiben herausschneiden und in vier Segmente teilen. Auch die kandierten Früchte fein hacken. Aroma oder Vanillezucker und normalen Zucker zu allen Zutaten geben und verrühren.
Nun müssen Sie die Trockenmischung vorbereiten. Mehl, Backpulver und Zucker in eine tiefe Schüssel geben und miteinander vermischen.
Nehmen Sie nun die Butter aus dem Gefrierschrank und reiben Sie sie in das Mehl. Es ist einfacher, wenn Sie die Reibe in den Gefrierschrank legen und die Butter regelmäßig in das Mehl tauchen.
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Saure Sahne hinzufügen und schnell reiben. Ein Wort der Warnung. Nicht kneten, Sie müssen Krümel erhalten.
Nun den Kuchen zusammensetzen. Den Boden der Kuchenform mit Pergamentpapier auslegen und die Seiten mit Butter einfetten. 2/3 der Mehlmischung einfüllen, verteilen und dann eine Schicht der Füllung auftragen, dabei versuchen, sie gleichmäßig zu verteilen.
Anschließend die letzte Schicht der trockenen Füllung ausbreiten und gut flachdrücken. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Kuchen 45-50 Minuten backen, bis er leicht gebräunt ist.
Die goldene Kruste sollte etwa so aussehen. Der fertige Kuchen muss in der Form abkühlen und darf erst dann herausgenommen werden.
Und was für ein Duft, glauben Sie mir, niemand wird diesem warmen und würzigen Geruch gleichgültig gegenüberstehen! Kürbiskuchen ist genau das Richtige für kalte Herbstabende.
Quelle: laykni.com
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