Der Küchenchef des Buckingham Palace hat uns gezeigt, wie man Rührei nach einem speziellen Rezept zubereitet. Und die beiden geheimen Zutaten, die den Geschmack von Rührei so besonders machen. Die Daily Mail berichtet darüber.
Das Geheimnis wurde ihr von dem australischen Ernährungsberater Lee Holmes verraten, und ihre enge Freundin, die für die Königin kochte, verriet ihr das Rezept.
Interessanterweise bevorzugte Königin Elisabeth II. braune Eier, die von Haushühnern stammen.
Beim Kochen wurden dem Rührei Zitronenschale und Muskatnuss beigefügt.
Rezept für Rührei à la carte
Inhaltsstoffe
- 3 Bio-Eier (braun)
- 1 Esslöffel Milch
- Meersalz nach Geschmack
- 1 Esslöffel Butter (oder Olivenöl)
- 1 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale
- Eine Prise gemahlene Muskatnuss
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
- Gehackter Schnittlauch zum Servieren (optional).
Eier und Milch in einer Schüssel verquirlen, bis sie gut vermischt sind. Mit Salz abschmecken. Erhitzen Sie die Butter oder das Olivenöl in einer kleinen Bratpfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze. Die Eier hinzufügen und die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, dabei langsam rühren, bis die Eier zu stocken beginnen. Die Zitronenschale und die Muskatnuss hinzufügen und umrühren. Sofort servieren, nach Belieben gepfeffert und mit grünen Zwiebeln garniert.
Seit dem Tod der Königin fragen sich Menschen in aller Welt, wie das Leben der Monarchin im Einzelnen aussah und welche Gewohnheiten sie hatte. Jetzt kann jeder ein Frühstück wie im Buckingham Palace ausprobieren.
Der Chefkoch stellt fest, dass die Königin die Plaudertasche mit ihrem Lieblings-Räucherfisch serviert bekam und dass sie ihr Frühstück mit einer Tasse Earl Grey-Tee und Milch beendete.
Im Jahr 2017 erklärte der ehemalige Koch von Queen Elizabeth, Darren McGrady, gegenüber The Telegraph, dass sie eine "disziplinierte" Diät einhalte. Das unterscheidet sie von ihrem Ehemann, Prinz Philip, der tagelang über Essen reden kann.
Die königliche Diät schloss Stärke aus. Zum Frühstück aß sie manchmal Müsli mit Obst, manchmal bevorzugte sie Rührei mit geräuchertem Fisch und Trüffelspänen. Und die sparsame Königin kaufte keine Trüffel, sondern verwendete nur die, die ihr gelegentlich geschenkt wurden.
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Zum Mittagessen bevorzugte sie gegrillten Fisch mit Spinat, und zum Nachmittagstee servierte sie Sandwiches mit Gurke, Räucherlachs, Eiermayonnaise, Schinken und Senf. Die Krusten mussten abgeschnitten werden.
Zum Abendessen gab es meist Lachs, der vor Balmoral in Schottland gefangen wurde. Zum Dessert bevorzugte die Königin weiße Pfirsiche aus den Gewächshäusern von Schloss Windsor.
Quelle: focus.сom
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