Kohl ist aufgrund seines Geschmacks und Nährwerts wahrscheinlich ein häufiger "Gast auf dem Tisch" vieler Menschen. Von der großen Sortenvielfalt verdient der Rosenkohl besondere Aufmerksamkeit.
Es gibt ein einfaches und schnelles Rezept, das sowohl für Erwachsene als auch für Kinder geeignet ist: Rosenkohl mit goldenen Rosinen und Pistazien. Es ist recht einfach, dieses Gericht zuzubereiten, außerdem wird der gesamte Prozess kaum mehr als eine halbe Stunde dauern.
Inhaltsstoffe:
Rosenkohl - 450 g;
goldene Rosinen - 3 El;
gereinigte, in Scheiben geschnittene Pistazien - 3 El;
Olivenöl - 2 El;
Balsamico-Essig (auf Anfrage) - 1 El;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Um die perfekte Textur des Rosenkohls zu erreichen (er muss außen knusprig und innen zart sein), empfiehlt es sich, ihn in zwei Stufen zu kochen: in Salzwasser halbfertig zu kochen (5-7 Minuten für frisches Obst und 3 Minuten für gefrorenes) und anschließend auf andere Weise (z.B. durch Backen) auf den gewünschten Geschmack zu bringen. Und um die zusätzliche Bitterkeit der großen Keimlinge loszuwerden, ist es zunächst besser, sie leicht in einer kleinen Menge Öl zu braten.
Legen Sie den vorbereiteten Kohl in eine mit Oliven geölte Backform und schicken Sie ihn 15 Minuten lang in den auf 200 Grad erhitzten Ofen.
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Nach dieser Zeit Pistazien, Rosinen und Balsamico-Essig hinzufügen. Die Masse gründlich mischen und weitere 5 Minuten backen.
Dieser aromatische und süß-salzige Snack ist sowohl warm als auch kalt gut, und eine kurze Kochzeit kann ihn zu einem Ihrer Favoriten machen. Vielleicht enthält Ihre Sammlung nicht weniger einfache und ungewöhnliche Rezepte von Rosenkohl für die festliche Tafel und für jeden Tag? Bitte teilen Sie sie auch mit uns.
Quelle: fabiosa.com
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