Selbst Nudel- und Pizzafans - die Italiener - lassen sich den Genuss eines Kartoffelauflaufs nicht entgehen. Und die einheimischen Gastgeberinnen machen es ohne Schnickschnack, aber dafür sehr lecker und deftig.
Das Gute an diesem Auflauf ist, dass er aus leicht erhältlichen Zutaten besteht. Außerdem kann dieses Rezept sehr nützlich sein, wenn Sie nach den Feiertagen die Reste von Kartoffelpüree und Schnitzeln entsorgen müssen.
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln;
- 300 g Wurst/Würstchen/Schinken;
- 300 g Hartkäse;
- 3 Eier;
- Butter
- Semmelbrösel;
- Mit Salz und gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Vorbereitung:
Die geschälten Kartoffeln in Salzwasser weich kochen, abseihen, pürieren, ein Stück Butter hinzufügen und gut durchkneten.
Die Wurst, den Käse und die hartgekochten Eier in kleine Würfel schneiden, zum Kartoffelpüree geben und gut vermischen, damit sie gleichmäßig verteilt sind.
Die vorbereitete Masse in eine gefettete Form geben, gleichmäßig verteilen, kleine Butterstückchen auf der Oberfläche verteilen und mit Paniermehl bestreuen.
30 Minuten lang bei 200 °C goldbraun backen.
Um den Auflauf aromatischer zu gestalten, können Sie dem Kartoffelpüree italienische oder provenzalische Kräuter hinzufügen.
Quelle: focus.сom
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