Dieser Strudel schmeckt wie ein wirklich königliches Gericht. Befolgen Sie alle Empfehlungen, damit der Teig mit einer wunderbar knusprigen Kruste bedeckt ist.
Den Ofen auf 190 Grad vorheizen. Verwenden Sie Pergamentpapier.
Äpfel vom Kerngehäuse schälen und schälen, in Scheiben oder Würfel schneiden. Mischen Sie sie mit Zimt, Zitronenschale und -saft, Zucker und Rosinen.
Zutaten
Äpfel 1 kg
Zimt gehämmert - 1,5 Teelöffel
Zitronenschale
Zitronensaft - 2 Teelöffel
Zuckerpulver - 150 g
Rosinen - 75 g
Rahmbutter - 95 g
Weißbrotbrösel - 40 g
Fertiger Teig (gefrorener Teig muss vor dem Kochen aufgetaut werden) - 6 Blätter
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In einer kleinen Pfanne 20 g Butter schmelzen, die Semmelbrösel goldbraun braten und dann der Apfelmasse beigeben.
Butter in einer Bratpfanne schmelzen.Legen Sie ein Teigblatt auf ein sauberes Handtuch, ölen Sie es ein, legen Sie ein zweites Teigblatt darauf und ölen Sie es ebenfalls ein. Tun Sie dies, bis Sie alle Teigblätter aufgebraucht haben.
Legen Sie die Füllung entlang einer Seite des Teigs etwa 2-3 cm vom Rand entfernt auf. Rollen Sie den Teig so aus, dass die Füllung im Inneren bleibt, Sie können ein Handtuch verwenden, um ihn zu drehen, damit der Teig nicht beschädigt wird.
Schützen Sie die Enden der Roulade, so dass die Füllung innen gut isoliert ist, und fetten Sie sie von oben mit Butter ein.
Tun Sie dies, bis Sie alle Teigblätter aufgebraucht haben.
Legen Sie die Füllung entlang einer Seite des Teigs etwa 2-3 cm vom Rand entfernt auf. Rollen Sie den Teig so aus, dass die Füllung im Inneren bleibt, Sie können ein Handtuch verwenden, um ihn zu drehen, damit der Teig nicht beschädigt wird.
Schützen Sie die Enden der Rolle, so dass die Füllung innen gut isoliert ist, und fetten Sie sie von oben mit Butter ein.
40-45 Minuten backen, damit der Strudel goldbraun wird. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und mit Puderzucker dekorieren.
In Scheiben geschnitten mit Sahne, Eiscreme oder Pudding servieren.
Quelle: fabiosa.com
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