Natürlich dauert die Zubereitung dieser Omelette-Variante länger als die eines einfachen Omeletts. Aber in einer halben Stunde erhalten Sie einen Gourmetgeschmack und bleiben länger satt - was braucht man mehr für ein gutes Frühstück?
Zutaten:
- Champignons - 200 gr.
- Zwiebel
- Knoblauch - 4 Nelken
- Spinat - 200 gr.
- Rinderhackfleisch - 450 gr.
- Eier - 6
- Butter - 2 Teelöffel
- Worcestersoße - 1 Teelöffel
- Tabasco-Sauce - 1 Teelöffel
- Gemahlene Muskatnuss - 1 Teelöffel
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Einige Esslöffel Butter in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Eine Schicht dünn geschnittener Pilze hineingeben und braten, bis sie goldbraun sind (dies dauert etwa 5 Minuten). Wenn die Pilze gebräunt sind, die gewürfelten Zwiebeln und den zerdrückten (oder fein gehackten) Knoblauch hinzufügen, salzen und pfeffern.
Bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten braten, bis die Zwiebeln weich sind. Dann den gewaschenen und getrockneten Blattspinat in die Pfanne geben. Gründlich umrühren und auf dem Herd lassen, bis der Spinat verwelkt ist.
Die gekochte Mischung in einen separaten Behälter geben und die Pfanne wieder auf den Herd stellen. Rinderhackfleisch, Worcestersauce, Pfeffer, Muskatnuss und etwas Salz hinzugeben. Das Rinderhackfleisch mit einem Spatel zerbröseln und 8 bis 10 Minuten goldbraun braten. Das gekochte Hackfleisch mit den gebratenen Pilzen in eine Schüssel geben und die Pfanne wieder auf den Herd stellen.
Einen Esslöffel Butter bei sehr geringer Hitze schmelzen. Die Eier in einer Schüssel mit der Tabasco-Sauce gründlich verquirlen und in die Pfanne geben. Das Omelett bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren 5-7 Minuten braten. Das Rindfleisch, das Gemüse und die Pilze in die Omelettpfanne geben, gründlich vermischen und noch einige Minuten auf dem Herd lassen.
Quelle: focus.сom
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