Morgan Hipworth hat ein jetzt virales TikTok-Video geteilt, das genau zeigt, wie er das mexikanisch inspirierte Gericht zu Hause kreiert hat. Burritos im kalifornischen Stil sind in San Diego ein beliebtes Mittag- oder Abendessen und bestehen normalerweise aus knusprigen Kartoffel-Pommes und Carne Asada, einem gegrillten Rindfleisch.
Für den Burrito verwendete er ein Rinderflanksteak, Gewürzmischung, Kartoffeln, Avocado, Zitrone, Tomaten, Koriander, rote Zwiebeln, Käse, Sauerrahm und Tortilla-Wraps. Er begann damit, alle Komponenten aufzupeppen – einschließlich der goldenen Pommes, Tomatensalsa und Guacamole.
Um die Pommes zu machen, schälte er die Kartoffeln und schnitt sie in dicke Pommes, bevor er sie in einen Topf mit Salzwasser legte, um sie anzukochen. Parboiling hilft, die Garzeit in der Fritteuse oder im Ofen zu verkürzen – und sorgt dafür, dass die Pommes außen goldbraun und knusprig und innen super fluffig sind.
Für das Carne Asada schneidet er das Rindfleisch in Würfel und legt sie zum Marinieren in der Gewürzmischung beiseite. In einer Schüssel Tomatenwürfel, rote Zwiebeln, Koriander, eine Prise Salz, Zitronensaft und einen Schuss Olivenöl hinzufügen, um den Pico de Gallo, auch Salsa genannt, zu kreieren.
Für die Guacamole zerdrückte er das Avocadofleisch in einer Schüssel und würzte es mit einer Prise Salz und Zitronensaft. Sobald die Kartoffeln angekocht sind, legte Morgan sie in eine Fritteuse und frittierte sie, bis sie goldbraun sind. Dieser Schritt kann auch im Ofen durchgeführt werden.
Bei starker Hitze kochte er das marinierte Rindfleisch in einer Pfanne mit Öl etwa fünf Minuten lang für Medium Rare. Zum Zusammenbauen schichtete Morgan den Tortilla-Wrap mit Pommes, gefolgt von Rindfleisch, Salsa, Käse, Guacamole und Sauerrahm.
Schließlich faltete er die beiden Seitenlaschen zur Mitte, aber nicht bis zur Mitte, und rollte dann die Seite der Tortilla mit der Füllung von sich weg. Sein Video wurde seitdem mehr als 400.000 Mal angesehen und viele sagten, sie könnten es kaum erwarten, das Rezept zu Hause auszuprobieren.
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Quelle: dailymail.co.uk
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