Wally's im Resorts World Las Vegas servierte die teure Mahlzeit, ein 195 Tage trocken gereiftes Porterhouse-Ribeye mit Knochen von der Brooklyner Metzgerei Fleishers Craft Butchery. Mit einem Gewicht von 1,7 kg war das massive Fleischgericht groß genug, um mehrere VIP-Gäste der A-Liste zu servieren – aber Einzelpersonen können ihre eigene Version für 1.000 US-Dollar pro Person bestellen.
Das 20.000-Dollar-Steak wurde von Küchenchef Ryan Kluver zubereitet, der es über Mandelholz und japanischer Bichotan-Holzkohle zubereitete und mit Trüffelsalz und schwarzem Pfeffer würzte. Es wurde mit einer schwarzen Trüffel-Bordelaise-Sauce serviert.
Mit genug Fleisch, um eine sehr wohlhabende Armee zu ernähren, wurde das Steak auch von Kartoffelpomme Anne, gegrilltem Broccolini und frisch rasierten schwarzen Trüffeln begleitet. Eine einzelne Portion Steak wiegt 0,1 kg, was bedeutet, dass dieser Schnitt 20 einzelne Portionen enthielt – obwohl ein typischer Ribeye-Schnitt in einem Restaurant normalerweise zwischen 0,5 und 0,6 kg wiegt.
Während das Debüt des hochpreisigen Steaks VIPs vorbehalten war, bietet das Restaurant ein "sehr begrenztes Angebot" an ähnlichen "super-exklusiven Stücken". Das 200 Tage trocken gereifte Fleishers Ribeye mit einem Gewicht von 1,4 bis 1,7 kg kostet pro Stück 1.000 US-Dollar.
Das Abendmenü umfasst auch ein Hühnchengericht für 100 US-Dollar, Wagyu NY Steak Frites für 95 US-Dollar, eine Trüffelbolognese für 35 US-Dollar und einen Burger für 30 US-Dollar.
Quelle: dailymail.co.uk
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