Wie man die richtige Wassermelone auswählt und was man tun kann, wenn man Pech hat und sie nicht sehr süß ist, verraten wir Ihnen in unserem Material.
Wie man eine Wassermelone auswählt
Die Wassermelonensaison steht vor der Tür, und es ist wichtig, die wichtigsten Regeln für die Auswahl einer Wassermelone zu kennen. Die folgenden Tipps helfen Ihnen, eine Wassermelone ohne die Hilfe eines Verkäufers auszuwählen.
Wählen Sie eine mittelgroße Frucht, etwa 5-7 Kilo.
- Die Schale darf keine Flecken, Risse oder Reif aufweisen (eine klare Wassermelone sollte einen sonnigen Schimmer haben).
- Je heller der Kontrast auf der Schale ist, desto köstlicher und geschmackvoller ist die Wassermelone.
- Das Ende der Frucht sollte gelblich und leicht ausgetrocknet sein. Ein verkümmerter Schwanz ist ein Zeichen für lange Lagerung.
-Die Wassermelone sollte beim Abklopfen brummen. Eine unreife Wassermelone gibt keinen Ton von sich.
Wassermelone und Käse-Salat
Wassermelonensalate sind heute in Mode. Interessanterweise kann man sogar eine nicht so süße Wassermelone in sie hineinlegen. Der Geschmack leidet nicht darunter.
Zutaten:
Süße rote Paprika - 1 Stück
Zitrone (Saft)- 1 Esslöffel.
Salatmischung (Eisberg, Lolo Rosso, Endivie) -1 Tasse
Wassermelone - 1/2 St.
Schafskäse -200 g.
Balsamico-Sauce -2 Teelöffel.
Olivenöl - 2 Esslöffel.
Zubereitung:
- Die Salatblätter mit den Händen zerreißen. Die Paprika halbieren, die Kerne entfernen, die harte Haut mit einem scharfen Messer abschneiden und die Paprika in dünne Streifen schneiden.
-Salat und Paprika in einer Schüssel mischen und mit Zitronensaft, Olivenöl und Balsamico-Essig würzen.
- Schneiden Sie den Deckel einer kleinen Wassermelone ab. Die Wassermelone in der Mitte mit einem Ring ausstechen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Den Schafskäse mit demselben Ring rund ausstechen.
- Wassermelone und Käse auf einen Teller schichten, den Salat darauf anrichten und servieren.
Gazpacho aus Wassermelone und Feta
Wassermelone und Feta - eine himmlische Verbindung! Eine erfrischende Suppe aus dem Fruchtfleisch der kalten Wassermelone, die zu einem Lieblingsgericht wird. Ein Schuss guter Balsamico-Essig erhebt es in den Rang eines Restaurants.
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Zutaten:
Wassermelone (kernloses Fruchtfleisch) -1kg
Balsamico-Essig - 2 Esslöffel.
Schalotte - 1 St.
Tomaten (sehr reif) -5 St.
Gurke -1/2
Weißbrot (ohne Kruste) -100 g.
Frische Minze - 1 Bündel
Balsamico-Essig - 2 Esslöffel.
Methode der Zubereitung:
- Die in Scheiben geschnittenen Schalotten und den Essig in einer kleinen Schüssel vermischen und 5 Minuten ziehen lassen.
- Einige Wassermelonenstücke für die Dekoration beiseite legen, das restliche Fruchtfleisch zusammen mit den gehackten Tomaten, der Gurke, dem Brot, den Schalotten und dem größten Teil der Minze in den Mixer geben (eventuell müssen Sie dies schubweise tun).
- Die Suppe glatt rühren und abschmecken. Gegebenenfalls in den Kühlschrank stellen.
- Die Suppe in 4 Teller gießen und mit dem zerbröckelten Feta, den Wassermelonenwürfeln und der Minze garnieren. Nach Belieben etwas gemahlenen Pfeffer und ein paar Tropfen Balsamico-Essig hinzufügen.
Wassermelonenlimonade mit Basilikum
Auch mit ungesüßter Wassermelone erhalten Sie eine tolle Limonade!
Zutaten:
Reife Wassermelone -1 St.
Sprudelwasser -1 l
Zucker -150 g
Basilikum -4 Stängel
Limette (Saft) -2 Stücke
Eis nach Geschmack
Methode:
Es ist am besten, die Limonade schubweise zuzubereiten. Die Wassermelone in Scheiben und Würfel schneiden und nach Möglichkeit entkernen.
Die Wassermelonenscheiben in den Mixer geben, einige Löffel Zucker (oder Zuckersirup) und Limettensaft hinzufügen, zerkleinern, in eine Karaffe (halbvoll) füllen, mit Sprudelwasser auffüllen, Basilikumblätter und etwas Wassermelonenfleisch hinzufügen.
In hohe Gläser gießen und auf Eis servieren.
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