In Pompeji wurde ein Fast-Food-Restaurant ausgegraben, um Gerichte zu enthüllen, die bei den Bürgern der antiken römischen Stadt beliebt waren, die gerne auswärts aßen.
Massimo Osanna, langjähriger Chef des Archäologischen Parks von Pompeji, sagte am Samstag, dass in Pompeji zwar etwa 80 solcher Fastfoods gefunden wurden, es jedoch das erste Mal ist, dass ein solches Restaurant mit warmen Speisen - bekannt als Thermopolium - vollständig ausgegraben wurde.
Ein Teil der Fast-Food-Theke wurde 2019 während der Arbeiten teilweise ausgegraben, um die oft zerfallenden Ruinen von Pompeji zu stützen. Seitdem gruben die Archäologen weiter und enthüllten einen mehrseitigen Zähler mit typischen breiten Löchern. Die Arbeitsplatte enthielt tiefe Gefäße für warme Speisen, ähnlich wie Suppenbehälter, die in moderne Salatbars eingebettet waren.
Pflanzen- und Tierspezialisten analysieren immer noch Überreste des Geländes, dessen Gegenfresko mit einer Figur einer Unterwassernymphe auf einem Pferd verziert ist. Bilder von zwei umgedrehten Stockenten und einem Hahn, dessen Gefieder mit der typischen lebhaften Farbe Pompeji-Rot bemalt war, erhellten das Lokal ebenfalls und dienten wahrscheinlich dazu, für das Menü zu werben.
Valeria Amoretti, eine Anthropologin aus Pompeji, sagte: "Erste Analysen bestätigen, wie die gemalten Bilder zumindest teilweise die darin verkauften Lebensmittel und Getränke darstellen." In ihrer Erklärung wurde festgestellt, dass in einem der Behälter Entenknochenfragmente sowie Überreste von Ziegen, Schweinen, Fischen und Schnecken gefunden wurden.
Am Boden eines Weinbehälters befanden sich Spuren von gemahlenen Fava-Bohnen, die in der Antike dem Wein zugesetzt wurden, um den Geschmack zu verbessern und seine Farbe aufzuhellen, sagte Amoretti. "Wir wissen, was sie an diesem Tag gegessen haben", sagte Osanna und bezog sich auf den Tag der Zerstörung Pompejis im Jahr 79 n. Chr.
Das Essen bleibt angezeigt, "was bei den einfachen Leuten beliebt ist", sagte Osanna und bemerkte, dass Streetfood-Restaurants von der römischen Elite nicht frequentiert wurden. Ebenfalls ausgegraben wurden eine Bronzekelle, neun Amphoren, die in der Römerzeit beliebte Lebensmittelbehälter waren, ein paar Flaschen und ein Keramikölbehälter.
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Erfolgreiche Gastronomen wissen, dass ein guter Standort entscheidend sein kann, und der Betreiber dieses alten Fastfoods schien einen guten Platz gefunden zu haben. Osanna bemerkte, dass sich direkt vor dem Restaurant ein kleiner Platz mit einem Brunnen und einem weiteren Thermopolium in der Nähe befand.
Quelle: dailymail.co.uk
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