Wikinger, die normalerweise als furchtlose, wilde Krieger dargestellt werden, waren auch erfahrene Bauern und Fischer. Sie bauten alle Arten von Getreide an, darunter Weizen, Hafer, Gerste und Roggen, und pflegten Obstgärten, um frische Äpfel, Pflaumen und Kirschen zu bekommen.
In der sozialen Struktur der Familie arbeitete der Mann tagsüber eher auf dem Bauernhof und beim Fischen, während die Frau sich um Haushalt, Kinder und Tiere kümmerte und die meisten anderen Aspekte des häuslichen Lebens erledigte.
Sie aßen normalerweise zweimal am Tag, das erste Mal morgens und das zweite Mal nach dem „Arbeitstag“. Da die Wikinger eine landwirtschaftliche Gesellschaft waren, war ihre Ernährung ausgewogen und umfasste viel Fleisch, Gemüse, Obst und Getreide. Wild, Ziege, Elch, Hammel, Geflügel und Wild waren erhältlich, aber Rind, Lamm und Schwein sind die beste Wahl in einem Wikingerhaushalt.
Das meiste Fleisch wurde mit Gemüse, Salz und Gewürzen zu einem dicken Eintopf gekocht, der mit ungesäuertem Brot serviert wurde. Die meisten Mahlzeiten wurden über einem Feuer in der Mitte des Hauptwohnbereichs der einzelnen Häuser gekocht.
Oft wurden verschiedene Kräuter und Gewürze zu den Gerichten zugesetzt, insbesondere Koriander und Kreuzkümmel, sowie Öl, das durch Schütteln kleiner Tongefäße mit Sahne zu einer weichen Konsistenz gewonnen wurde. Die entstandene Buttermilch wurde auch als Getränk verzehrt oder zur Käseherstellung verwendet. Gemüse, Gewürze und andere Zutaten, die nicht gewonnen, gejagt oder angebaut werden konnten, konnte man auf lokalen Märkten getauscht oder gekauft werden.
Fisch war auch das Grundnahrungsmittel der Seefahrer-Wikinger und machte etwa 25 % ihrer Ernährung aus. Hering und Hackschnitzel waren reichlich vorhanden und weit verbreitet, während Aale und Forellen mit Fischernetzen oder Widerhaken aus den Süßwasserseen Europas gefangen wurden. Alle Fische wurden geräuchert, mariniert oder getrocknet, für lange Reisen oder zur Versorgung der Familie in strengen Wintern gelagert.
Zum süßen Abschluss einer herzhaften Mahlzeit naschen die Wikinger gerne getrocknete Früchte, die mit Honig serviert wurden.
Quelle: focus.com
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