In den letzten Jahren hat gesalzenes Karamell außerordentlich an Popularität gewonnen. Kaffee, Waffeln, Käsekuchen und andere Delikatessen stehen überall auf der Speisekarte von Cafés und Restaurants und ergänzen sie mit dieser Sauce. Die Zubereitung von gesalzenem Karamell kann jedoch jeder von uns zu Hause erledigen.

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Wir stellen Ihnen also das einfachste Rezept für gesalzenen Karamell vor.

Inhaltsstoffe:

Zucker - 200 g;

Wasser - 50 ml;

Sahne 33% Fett - 200 ml;

Butter - 50 g;https://lebenweb.com/nachrichten/1113-eine-junge-frau-weigerte-sich-das-baby-zu-gebaeren-bis-sie-sich-geschminkt-hatte-um-ein-gutes-foto-zu-machen

Salz - 1 Teelöffel

 

Methode der Vorbereitung:

In einen Topf mit dickem Boden Zucker und Wasser gießen, Wasser aufgießen und ein starkes Feuer anzünden

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Wir stören den Sirup nicht, sondern schütteln die Speisen nur leicht hin und her, damit der Zucker nicht an den Wänden des Topfes kristallisiert.

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Sobald der Sirup kocht, reduzieren wir das Feuer und kochen ihn zu goldgelber Farbe. Die Hauptsache ist, nicht zu verpassen und rechtzeitig das zukünftige Karamell vom Feuer zu nehmen, damit es später nicht den Geschmack von geröstetem Zucker hat.

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Fügen Sie Butter zu unserer Sauce hinzu und rühren Sie sie um, bis sie sich auflöst.

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Bringen Sie den Topf auf ein kleines Feuer und geben Sie erhitzte Sahne zum Karamell. Es ist besser, es in 2-3 Schritten zu tun.Seien Sie äußerst vorsichtig - die Sauce wird aktiv kochen.

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Seien Sie äußerst vorsichtig - die Sauce wird aktiv kochen.

Fügen Sie 1 Teelöffel Salz zum Karamell hinzu und lassen Sie es weitere 2-3 Minuten kochen.

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Denken Sie daran, dass die frisch zubereitete Sauce eine flüssige Konsistenz hat, die beim Abkühlen eindickt. Gießen Sie das Karamell in ein beliebiges Gefäß - fertig!

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Bewahren Sie diesen Belag bis zu 1 Monat im Kühlschrank auf.

Guten Appetit!

 

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