Gemüselasagne kann genauso lecker und deftig sein wie Fleischlasagne mit Kürbispüree und gebratenen Pilzen. Wir empfehlen, ein schmackhaftes Gericht zuzubereiten, zumal im September Kürbiszeit ist.
Um dieses Gericht zu kochen, benötigen wir:
- Frische Champignons - 230 g
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Salz - 1/2 Teelöffel
- Olivenöl - 2 Teelöffel
- Kürbispüree - 450 g
- Sahne - 1/2 Tasse
- Salbei - 1 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/4 Teelöffel
- Lasagneblätter - 9 Stück
- Ricotta-Käse - 1 Tasse
- Mozzarella-Käse - 115 g
- Geriebener Parmesan - 3/4 Tasse
Vorbereitung:
- Backen Sie zuerst den Kürbis. Den Backofen auf 190°C vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen, den geschälten und in kleine Stücke geschnittenen Kürbis hineinlegen und mit Olivenöl beträufeln. Den Kürbis etwa 15 Minuten lang backen, bis er weich ist. Dann nehmen Sie ihn heraus, geben ihn in eine Schüssel und pürieren ihn. Salzen und beiseite stellen.
- Champignons fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl 2-3 Minuten anbraten. Die fein gehackte Zwiebel zu den Pilzen geben und auf kleiner Flamme kochen, bis die Zwiebel glasig wird. Die Pilzmischung salzen und beiseite stellen.
- In einer kleinen Schüssel das Kürbispüree, die Sahne, den Salbei, den Pfeffer und das restliche Salz zu einer Sauce verrühren.
- 1/2 Tasse der Kürbissauce in eine mit Pergamentpapier ausgelegte Auflaufform geben. Drei Lasagneblätter darauf legen und eine weitere 1/2 Tasse Kürbissoße auf den Teig geben. Die Sauce so verteilen, dass sie die Ränder der Blätter gut bedeckt.
- Etwa die Hälfte der Pilzmischung auf die Kürbissauce geben.
- Die Hälfte des Ricottakäses, den geriebenen Mozzarella und etwa ein Drittel des geriebenen Parmesans darauf verteilen.
- Wiederholen Sie die Schichten aus Teig, Kürbis, Pilzen und Käse, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte aus Blätterteig und Parmesan bestehen.
- Die Lasagne mit einer Schicht Folie abdecken und 45 Minuten im Ofen backen.
- Wenn die Zeit gekommen ist, das Gericht aus dem Ofen nehmen, mit Parmesan bestreuen und weitere 10-15 Minuten backen.
- Die Kürbislasagne vor dem Aufschneiden mindestens 10 Minuten ruhen lassen.
Guten Appetit!
Quelle: focus.сom
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