Die französische Quiche mit Gemüsefüllung ist eine sehr schmackhafte, saftige und aromatische Torte. Sie wird mit Champignons und geriebenem Käse belegt.
Zutaten
- Mehl - 250 gr
- Ei - 1 Ei
- Kalte Butter - 125 g
- Kaltes Wasser - 2-3 Esslöffel
- Brokkoli - 1 St
- Paprika - 1,5 Einheiten.
- Maiskonserven - 3-4 Esslöffel
- Champignons - 6-8 Stück
- Zwiebeln - 1 St.
- Sahne - 200 ml
- Salz - nach Geschmack
- Geriebener Käse - nach Geschmack
Vorbereitung
Den Mürbeteig kneten, zu einer Kugel formen und etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten.
Die Champignons kochen und in dünne Scheiben schneiden. Den Brokkoli in Röschen schneiden und blanchieren.
Den Pfeffer würfeln.
Die Zutaten für die Füllung mit dem Käse vermischen.
Den Teig herausnehmen, ausrollen und in die Form legen, so dass ein Rand entsteht.
Mit einer Gabel einstechen und bei 200 Grad etwa 10 Minuten blind backen.
In der Zwischenzeit die Eier mit der Sahne, dem Pfeffer und dem Salz verquirlen.
Die Füllung auf dem Teig verteilen und die Eimischung darüber gießen.
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Nach Belieben mit geriebenem Weichkäse bestreuen. 25-30 Minuten backen.
Guten Appetit!
Quelle: smak.сom
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