Ein gutes Spaghetti-Bolognese-Rezept für jeden Tag kann jeder gebrauchen. Die Bolognesesauce ist reichhaltig, dickflüssig und hat eine wunderbare Geschmackstiefe. Es ist perfekt für einen schnellen Snack unter der Woche, aber noch besser, wenn man ein paar Stunden damit verbringen kann! Servieren Sie ihn mit Nudeln, füllen Sie ihn mit Pellkartoffeln, machen Sie eine fantastische Lasagne oder backen Sie einen Spaghettikuchen!
Was ist in Spaghetti Bolognese enthalten?
Hier ist eine Sauce, die 3 kleine Details enthält, die sich leicht von den Rezepten für Bolognese unterscheiden, die Sie schon kennen:
1. Worcestershire-Soße: Sie verleiht dem Gericht einfach mehr Würze. Viele Hausfrauen sympathisieren offen mit dieser Zutat.
2. Würfel von Rinderbrühe geben der Soße zusätzliche Geschmackstiefe, um die Tatsache zu kompensieren, dass es sich um eine alltägliche Version für zwischendurch handelt und nicht um den traditionellen, langsam gekochten Bolognese-Eintopf, der echten italienischen Soffrito (Zwiebeln, Sellerie, Karotten, langsam geröstet) sowie Pancetta enthält.
3. Zucker, falls erforderlich. Geben Sie nur ein wenig davon in die Sauce und sie verwandelt sich sofort. Vor allem, wenn Sie keine hochwertigen süßen italienischen Dosentomaten verwenden.
Wie man Bolognesesoße zubereitet
Die Zubereitung dieser Zutat für das Rezept ist einfach und geht recht schnell:
- Den Knoblauch und die Zwiebel etwa 3 Minuten lang rösten;
- Das Rindfleisch anbraten - etwa 2 Minuten;
- Alles andere hinzufügen, gut umrühren und mindestens 20 Minuten (unter der Woche) und bis zu 3 Stunden (am Wochenende!) köcheln lassen. Durch das langsame Garen wird das Rindfleisch unglaublich zart und die Sauce erhält einen besonderen Geschmack.
Was ist der Unterschied zwischen Bolognese und Fleischsauce?
Nichts! Verschiedene Namen für ein und dieselbe Sache! Bolognese oder Fleischsauce wird in Italien und auf der ganzen Welt auf viele verschiedene Arten zubereitet, aber meistens handelt es sich um Hackfleisch (meist Rindfleisch, manchmal auch Schweine- oder Kalbfleisch) in einer mit Kräutern gewürzten Tomatensauce.
Es ist besser, die Spaghetti in die vorbereitete Sauce zu geben, als sie mit Nudeln zu belegen. Dies ermöglicht eine leichte Karamellisierung".
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Was man zu Spaghetti Bolognese serviert
Für ein klassisches italienisches Festmahl, servieren Sie dazu:
Knoblauchbrot oder noch köstlicheres Käse-Knoblauchbrot. Oder, für mehr Authentizität, echte italienische Focaccia.
Gartensalat mit traditionellem italienischen Dressing.
Tiramisu zum Dessert, das mit einer Tasse Espresso abgerundet werden kann.
Für eine wirklich schnelle Salatvariante machen Sie diesen Salat mit Rucola und Parmesan. Dies ist eine der beliebtesten Beilagen, denn es ist buchstäblich ein 2-Minuten-Salat, der keine Mühe macht!
Quelle: focus.сom
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