Nick Pearce hat ein episches Gericht mit "Trüffel Big Mac und drei Käse" aus nur 10 Zutaten zubereitet. Um das Comfort Food zuzubereiten, benötigen Sie Rigatoni, Speck, Schalotten, Mozzarella, Parmesan, Jarlsberg, Zitrone, Sahne, Trüffel und Eier.
Um den Mac und den Käse zuzubereiten, begann er damit, die Rigatoni-Nudeln al dente zu kochen, und stellte sie dann beiseite. Mit einem Akku-Zerhacker blitzt er die drei Käsesorten. Bei mittlerer Hitze kochte er den Speck, bis sein Fett in einer gusseisernen Auflaufform ausging.
„Wenn Sie möchten, dass das Rezept vegetarisch ist, lassen Sie Speck weg und beginnen Sie einfach mit etwas Olivenöl in der Pfanne“, erklärte er. Er drehte die Hitze auf eine niedrige Stufe und fügte dann gewürfelte Schalotten, Zitronenschale, die drei Käsesorten und angedickte Sahne hinzu.
Sobald der Käse geschmolzen war, stellte er die Hitze ab, fügte geriebenen Trüffel und zwei Eigelb hinzu und mischte sie unter die Sauce. Nick goss die gekochten Nudeln in die Pfanne und rührte, bis sie gut mit der Sauce überzogen waren. “Alles in die Soße platt drücken, damit es im Ofen nicht austrocknet“, sagte er.
Er rieb zusätzlichen Schweizer und Parmesankäse darüber, bevor er ihn für nur 12 Minuten im Ofen backte oder bis sich die Kruste auf der Schüssel bildet. Zum Servieren drückte er Zitronensaft aus und rieb noch mehr Trüffel darüber.
Quelle: dailymail.co.uk
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