Eva Friedl schockierte die Zuschauer mit der unglaublichen Ähnlichkeit und Textur der Wassermelone mit Fischen. Eva erzählte den Followern, dass es nicht mehr nach Wassermelone schmeckt, wenn das Rezept fertig ist, und dass es so überzeugend war, dass ihr Freund nicht erraten konnte, wie sie das beliebte Fischgericht nachgebaut hatte.
Zum Kochen marinierte Eva die Wassermelone in dunkler Sojasauce, geröstetem Sesamöl, mit schwarzem und weißem Sesam und geriebenem Ingwer. Sie ließ es über Nacht einweichen und servierte es mit frischen Gurken, eingelegtem Ingwer, Frühlingszwiebeln und Sriracha-Mayonnaise für einen zusätzlichen Kick.
Zu den optionalen Zutaten, die Sie der Marinade hinzufügen können, gehören; Seetang für ein noch fischigeres Ergebnis und eine Prise Flüssigrauch, „für einen leicht rauchigen Geschmack“. Zuerst schnitt Eva etwa 300 g Wassermelone (ohne Schale) in „Sushi-große Rechtecke“, die der Größe ähneln, die man normalerweise bei Sashimi sieht.
Dann legte sie beiseite, um die Marinade herzustellen. Sie vermischte 60 ml Sojasauce mit einem Esslöffel geröstetem Sesamöl, ¼ Teelöffel geriebenem Ingwer mit den Algen und Flüssigrauch. Sie legte die Wassermelonenstücke in die Marinade und legte sie zum Einweichen beiseite. Später empfahl sie, sie mindestens vier Stunden lang stehen zu lassen.
Sie erklärte: "Man kann es auch über Nacht marinieren lassen, aber dann würde ich etwas Wasser hinzufügen, damit es nicht zu salzig wird." Sobald ihre Wassermelonenstücke ausreichend mariniert waren, warf sie sie (zusammen mit der Marinade) in einen Topf und drehte die Hitze auf.
Eva empfiehlt, die Brocken je nach Größe etwa 10-15 Minuten in einem Topf mit geschlossenem Deckel zu belassen oder bis sie sehr weich sind. Als sie mit dem Kochen der Wassermelone fertig war, bedeckte sie jede Seite der Wassermelonen-Rechtecke mit normalen und schwarzen Sesamsamen, um ein wenig Geschmack und Knusprigkeit zu verleihen.
Ihr letzter Schritt war das Servieren mit frischer Gurke, eingelegtem Ingwer und etwas Mayonnaise und Sriracha vermischt. Eva postete später ein anderes Rezept mit der gleichen Methode auf ihrem Instagram und sprach über das Wassermelonen-Sashimi. Sie sagte: "Ich bin total verliebt in den Wassermelonen-Thunfisch und wie viele Rezepte Sie ihn als köstlichen hausgemachten Fischersatz verwenden können."
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Quelle: dailymail.co.uk
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