Wenn Sie keine Zeit oder Lust zum Kochen haben und eine leere Milchtüte im Kühlschrank steht, können Sie leckere und herzhafte Pfannkuchen zubereiten, die Ihren Hunger stillen und Ihnen helfen, die übrig gebliebene saure Milch zu verwerten.
Für die Zubereitung von dünnen Pfannkuchen mit Sauermilch benötigen Sie:
- Saure Milch - 400 ml;
- Eier - 2 Stk;
- Zucker - 3 Esslöffel;
- Salz - 1 gr;
- Pflanzenöl - 30 gr;
- Mehl - 200 gr;
- Natriumbikarbonat.
Methode:
Sieben Sie das Mehl, und nehmen Sie besser etwas mehr als im Rezept angegeben, da es in Bezug auf Feuchtigkeit, Glutenanteil und andere Indikatoren stark variieren kann. Während der Teig hergestellt wird, das Mehl nach und nach hinzufügen und sich von der Konsistenz leiten lassen.
Um zu verhindern, dass der Teig während des Backens spritzt, ist es am besten, eine hohe Schüssel zu verwenden. Die Eier, den Zucker und eine Prise Salz hinzufügen und gut verrühren. Dann das Pflanzenöl und die saure Milch hinzufügen.
Sobald alles gut vermischt ist, fügen Sie das Mehl und eine Prise Salz hinzu und vermischen alles noch einmal gut. Sie können auch einen Mixer verwenden, um den Teig homogen zu machen.
Der Teig sollte dünn sein, da er dünne Pfannkuchen ergeben wird.
Nehmen Sie eine Pfannkuchenpfanne und erhitzen Sie sie, bis sie heiß ist. Fetten Sie die Pfanne mit Pflanzenöl ein, bevor Sie den ersten Pfannkuchen ausbacken. Gießen Sie etwas Teig auf die heiße Oberfläche und verteilen Sie ihn auf der gesamten Oberfläche. Braten Sie die Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun.
Die Pfannkuchen übereinander stapeln. Um sie vor dem Austrocknen zu bewahren, ist es besser, sie mit einem Deckel zu bedecken. Mit Marmelade, Kondensmilch oder saurer Sahne servieren. Solche Pfannkuchen schmecken hervorragend zu Tee, Kaffee, Milch oder Kompott.
Im Vorfeld der Picknick-Saison finden Sie hier einige der besten Rezepte für das Kochen im Freien.
Quelle: focus.сom
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