Was gibt es Schöneres, als an gemütlichen Herbstabend hausgemachte Kuchen bei einer Tasse Tee zu genießen. Schauen Sie sich dieses Apfelkuchen-Rezept an und bereiten Sie köstliches Gebäck für die ganze Familie zu.
Zutaten
Butter zur Schmierung
Apfel 2 Stk
Mehl 2 EL
Soda 1 TL
Salz 1/2 TL
Zimt 1 TL
Nelken eine Prise
Butter 1/2 EL
Brauner Zucker - 3/4 EL
Zucker -3/4 EL
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3 Eier
Vanille 1/2 TL
Sauerrahm 1 EL
Ahornsirup 1/3 EL
Brauner Zucker 1/3 EL
Geröstete und gehackte Nüsse 1/2 EL
Zubereitung
1. Backofen auf 175 Grad vorheizen;
2. Eine Kuchenform mit Butter bestreichen und mit Mehl aufstreuen;
3. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, Äpfel reiben;
4. Mehl mit Natron, Salz und Gewürzen mischen
5. Butter und Zucker mit einem Mixer ca. 2 Minuten cremig schlagen;
6. Eier einzeln hinzufügen und weiter schlagen
7. Vanille hinzufügen
8. Ein Drittel der trockenen Mischung und Hälfte der sauren Sahne hinzufügen
9. Restliche trockenen Mischung und die zweite Hälfte der sauren Sahne hinzufügen
10. Geriebenen Apfel unterrühren.
11. Den Teig in die Form gießen und die Oberfläche glätten
12. Auf mittlerer Schiene 50-55 Minuten backen. 10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen
13. Ahornsirup, Zucker und Salz bei mittlerer Hitze in einen kleinen Topf geben. Unter Rühren kochen, bis sich der Zucker auflöst
14. Zum Kochen bringen und 2 Minuten köcheln lassen. Sahne zugeben und erneut aufkochen
15. Hitze reduzieren und unter Rühren köcheln lassen, bis sich dicker und goldener Karamell bildet, 10 bis 12 Minuten
16. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen.
17. Den abgekühlten Cupcake mit Karamell schmieren und mit Nüssen bestreuen.
Guten Appetit!
Quelle: smak.com
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