Der Herbst ist die Zeit der Kürbisse. Diese Beere ist bei den ukrainischen Hausfrauen sehr beliebt, nicht nur wegen ihres feinen Geschmacks, sondern auch wegen ihrer Eigenschaften.

Eigenschaften von Kürbissen

Es ist ein natürliches Mittel zur Reinigung des Körpers, entfernt überschüssige Flüssigkeit, verbessert die Verdauung und wird als Diuretikum verwendet. Darüber hinaus hat es sich als wirksam in kurativen Diätprogrammen erwiesen, die das Sehvermögen, den Stoffwechsel, Bluthochdruck, Tuberkulose und sogar die Krebsprävention verbessern.

Kürbisbrei. Quelle: pinterest.сom

Kürbis trägt zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut bei. Er enthält viel Kalium und ist gut für das Herz. Außerdem wirkt es abschwellend, was wiederum das Herz entlastet und die Durchlässigkeit der Blutgefäße verbessert. Kürbis enthält die Vitamine B, C, PP sowie die seltenen K und T, die die Widerstandskraft des Menschen gegen Erkältungen erhöhen.

Außerdem enthält diese Beere viele Mikroelemente (Zink, Phosphor, Magnesium, Eisen, Kupfer), Proteine, Karotin, Pektine und Ballaststoffe. Diese Stoffe sowie die Antioxidantien stärken das Immunsystem unseres Körpers. Deshalb ist der Verzehr von Kürbis vor der Erkältungszeit besonders wichtig, denn er hilft Ihnen, Grippeepidemien und andere akute Virusinfektionen der Atemwege ohne allzu große Folgen zu überstehen.

Es ist auch allgemein bekannt, dass Kürbiskerne ein gutes Mittel gegen Parasiten sind.

Die nützlichen Eigenschaften dieser Beere können lange aufgezählt werden, aber wir schlagen vor, einige köstliche Gerichte zuzubereiten, deren Hauptzutat der Kürbis ist.

Französische Kürbissuppe

Französische Kürbissuppe. Quelle: pinterest.сom

Zutaten:

  • Kürbis - 0,5 kg;
  • Kartoffeln - 3 Stück;
  • Zwiebel - 1 St;
  • Selleriewurzel - 70 gr;
  • Milch - 1,5 Tassen;
  • Getrockneter Ingwer - 0,5 Teelöffel;
  • Weißbrotkrümel - 150 gr;
  • Gewürze.

Vorbereitung:

Kürbis würfeln und in Pflanzenöl anbraten. Mit kochendem Wasser aufgießen, so dass alle Teile der Kasserolle bedeckt sind. Wenn das Gemüse weich ist, die Brühe abgießen und das Gemüse mit einem Pürierstab zerkleinern, dabei die erwärmte Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Die Kartoffelsuppe acht Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen und würzen. Beim Servieren einige Croutons auf jeden Teller streuen. Sie können einige Kürbiskerne darüber streuen.

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Kürbisbrei aus dem Backofen

Kürbisbrei aus dem Backofen. Quelle: pinterest.сom

Zutaten:

  • Kürbis - 450 gr;
  • Hirse - 1 Tasse;
  • Selbstgemachte Milch - 3 Tassen;
  • Salz - 0,5 Teelöffel;
  • Zucker - 1,5 Teelöffel;
  • Butter - 1 Teelöffel.

Vorbereitung:

Kürbis in Stücke schneiden, 15 Minuten in Milch kochen. Dann die mit kochendem Wasser überbrühte Hirse hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Danach den Brei für eine halbe Stunde in den Backofen stellen, um ihn auszuschwitzen". Mit ein wenig Butter servieren.

Huhn und Kürbis

Huhn und Kürbis<em>. </em>Quelle: pinterest.сom

Zutaten:

  • Kürbisfleisch - 400 gr;
  • Hühnerfleisch - 300 gr;
  • Butter - 1 Esslöffel;
  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • Honig - 1 Teelöffel;
  • Zitronensaft - 2 Esslöffel;
  • Getrocknete Kräuter - 0,5 Teelöffel.

Vorbereitung:

Hähnchen und Kürbis in kleine Würfel schneiden, salzen und mit Gewürzen bestreuen, zerdrückten Knoblauch, Zitronensaft und flüssigen Honig hinzufügen. Wenn der Honig zuckerhaltig ist, schmelzen Sie ihn im Wasserbad. Umrühren und das Fleisch und den Kürbis eine halbe Stunde lang marinieren lassen. Dann alles in Pflanzenöl anbraten, in eine feuerfeste Form geben, mit der zerlassenen Butter übergießen und im Ofen backen.

Quelle: focus.сom

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