Eine würzige Geschmackskombination lässt niemanden gleichgültig, der dieses Gericht probiert.
Zutaten
2 Seelachsfilets
350 g Semmelbrösel
150 g Mehl
1 Ei
1 Eigelb
Salz- und Pfeffer nach dem Geschmack
Für Joghurtsauce:
200 ml Joghurt
10 Zweige Dill/Petersilie
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1 Esslöffel Zitronensaft
Zubereitung
Das Filet durch einen Fleischwolf geben. Gehackten Fisch nach Geschmack salzen und pfeffern. Danach Semmelbrösel und 1 Eigelb hinzufügen. Zu diesem Zeitpunkt sollte sich der Ofen auf 180 Grad erwärmen.
Fischstäbchen formen. Eine Panade machen: Mehl in eine Schüssel geben, in die zweite Semmelbrösel geben in eine andere, in die dritte ein Ei schlagen. Fischstäbchen in Mehl, Ei und Paniermehl wälzen. Dann nochmal in Ei und Paniermehl. Das machen wir mit jedem Stick.
Die Fischstäbchen verteilen auf einem mit Pergament bedeckten Backblech verteilen und sie 20 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 Grad im Ofen backen.
Für Joghurtsauce: 200 ml ungesalzenen Joghurt in eine Schüssel Gießen, 10 fein gehackte Zweige Dill oder Petersilie hinzufügen, nach Geschmack salzen und 1 EL. Zitronensaft hinzufügen.
Guten Appetit!
Quelle: focus.com
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