Das Geheimnis des klassischen Zebra-Kuchen-Rezepts liegt in einer großen Menge saurer Sahne, die es sehr weich und zart macht. Und die Streifen im Schnitt machen es auch noch lustig. Er wird aus einer minimalen Menge an Produkten zubereitet und für die Zubereitung nicht mehr als eine Stunde.
Zutaten:
fünf Eier;
Zucker - 240 g;
Butter - 150-200 g;
Sauerrahm - 200 ml;
Soda - 0,5 TL;
Mehl - 250-270 g
Kakao - 2 EL. l.
Zubereitung
Eier mit Zucker schaumig schlagen. Mehl, geschmolzene Butter, Sauerrahm und Soda hinzufügen, Soda mit Essig löschen. Die Mischung mit einem Mixer vermischen.
Den Teig in zwei gleiche Teile teilen. Zwei Esslöffel Mehl zu einem Teil und zwei Esslöffel Kakao zu dem anderen hinzufügen.
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Nochmals mit einem Mixer mischen, damit keine Klumpen entstehen und der Teig homogen wird.
Eine breite Form (26-28 cm) mit Butter einfetten und den Teig abwechselnd in die Mitte gießen: Schokoteig und einfachen Teig. Man muss sie nicht vermischen.
Der Ofen auf 200 Grad vorheizen. Den Kuchen eine halbe Stunde backen. Wenn die Oberseite bereits gebacken ist, die Mitte aber noch nicht, muss man die Torte mit Folie abdecken, die Temperatur auf 180 Grad reduzieren und fertig backen. Wir überprüfen die Bereitschaft mit einem Holzspieß - er sollte sauber sein, ohne klebrige Teigstücke.
Quelle: focus.com
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