Kakis und Mandarinen stehen immer ganz oben auf der Liste der Winterfrüchte. Sie werden in der Regel pur gegessen, können aber auch zu köstlichen und originellen Gerichten verarbeitet werden. Aus Kakis lassen sich zum Beispiel köstliche Salate und gefüllte Tarte herstellen.
Zutaten:
- Kaki - 3 Stück;
- Wasser - 400 ml;
- Brauner Zucker - 200 gr.
- Eine Zimtstange;
- Zwei Badjan-Kettenräder;
- Zwei Schachteln Kardamom;
Für die Füllung:
- Drei Eier;
- Joghurt - 240g;
- Honig - 50 gr;
- Stärke - 1 Esslöffel;
Für den Boden:
- Haferflockenkekse - 250 gr;
- Butter - 120 gr.
Vorbereitung:
Wählen Sie reife Kakis mit dichtem Fruchtfleisch. Zuerst etwas Sirup kochen. 400 ml Wasser in eine Kasserolle oder einen kleinen Topf gießen und 200 g Zucker, Zimtstange, Kardamom und Badjan hinzufügen. Aufkochen lassen.
Schneiden Sie die Kakis in acht Scheiben, tauchen Sie sie in den Sirup und kochen Sie sie je nach Reifegrad der Früchte. Wenn die Kaki reif ist, sollte das Feuer nach einer halben Minute ausgeschaltet werden, wenn sie fest ist, kochen Sie sie zehn Minuten lang. Danach müssen Sie es zur Seite legen, um sich auszuruhen.
Als nächstes bereiten Sie den Boden vor. Die Kekse zerbröseln, entweder in einem Mixer oder in einer Tüte und mit einem Nudelholz.
Die Butter schmelzen und mit den Streuseln vermischen, bis sie wie nasser Sand aussieht. Dies ist die ideale Menge für eine Dose mit einem Durchmesser von etwa 26 cm. Den Tortenboden mit den Händen in eine gerahmte Tarteform formen.
Als nächstes bereiten Sie die Füllung vor. Die Eier mit einem Mixer aufschlagen, Joghurt und Honig hinzufügen. Gut mischen. Die Füllung in den Boden geben und im auf 180 Grad aufgeheizten Ofen 20 Minuten backen.
Danach Kaki-Scheiben in Sirup auf die Tarte legen und für weitere fünf Minuten in den Ofen schieben. Die Tarte ist fertig. Vollständig abkühlen lassen und servieren.
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Quelle: focus.сom
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