Bananenbrot mit Schokolade ist eine ungewöhnliche und süße Brotvariante, die zum Frühstück oder als Beilage zu Tee oder Kaffee serviert werden kann. Es hat eine weiche und feuchte Textur sowie einen angenehmen fruchtigen Geschmack. Für dieses Brot benötigen Sie reife Bananen, Schokoladentropfen oder Schokoladenstücke, Nüsse, Mehl, Zucker, Eier und andere Zutaten. Sie können beliebige Nüsse nach Geschmack verwenden, z. B. Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln. Sie können auch Vanilleextrakt oder Zimt für mehr Geschmack hinzufügen.
Zutaten:
- 200 g Weizenmehl;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- ½ Teelöffel Salz;
- 120g brauner Zucker;
- 120 g griechischer Joghurt;
- 60 g Butter mit Zimmertemperatur;
- zwei Eier;
- vier reife Bananen;
- 100 g Schokoladenraspeln oder Schokoladenstückchen;
- 60 g Walnüsse;
- Öl zum Einfetten der Kuchenformen.
Vorbereitung:
Bereiten Sie alle Zutaten vor. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
In einer anderen Schüssel den braunen Zucker, den Joghurt und die Butter vermischen. Mit einem Mixer auf mittlerer Stufe etwa 5 Minuten lang schlagen.
Die Eier nacheinander in die Buttermischung einrühren. Das nächste Ei erst hinzufügen, wenn das vorherige Ei eingearbeitet wurde.
Die Mehlmischung zur Buttermischung geben und auf niedriger Stufe glatt rühren.
Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und unter den Teig heben. Nun können Sie die Nüsse und die Schokolade hinzufügen. Am besten mit einem Spatel unterrühren.
Fetten Sie eine Backform mit Pflanzenöl ein oder legen Sie sie mit Pergamentpapier aus. Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Form. Das Brot mit einer halben Banane verzieren und mit dem restlichen Zucker bestreuen.
Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 60-70 Minuten backen. Verwenden Sie am besten die Umluftfunktion. Ob das Brot fertig ist, können Sie mit einem Spieß prüfen: Wenn er trocken herauskommt, ist das Brot fertig.
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Lassen Sie das Brot abkühlen, bevor Sie es aus der Form nehmen.
Quelle: focus.сom
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