Eine gesunde Mutter hat das Geheimnis gelüftet, um den besten Geschmack Ihrer Pastasauce zu erzielen - als sie ihr Rezept für „köstlichen“ fleischfreien Ragu teilt. Sarah Tanner teilte das Rezept mit und bat die Leute, es bei ihrem nächsten "Gemüse-Dinner-Abenteuer" zu probieren.
Sie sagt, dass die Zubereitung der Sauce als Tablettauflauf den Unterschied zum endgültigen Geschmack des Gerichts ausmacht. Das vegetarische Gericht kann leicht vegan gemacht werden, indem die Pappardelle-Nudeln durch eine eifreie Version ersetzt werden und veganer Käse verwendet wird.
Das Rezept sieht eine Karotte, weiße Zwiebeln, getrocknete Pilze, Austernpilze, Tomaten, Knoblauch und einen großzügigen Schuss Rotwein vor. Es gibt auch Tomaten, Tomatenmark, Kreuzkümmel, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Tamari in der Sauce, die mit Nudeln und Käse nach Wahl des Kochs serviert wird. Die Mutter zieht es vor, die Pasta al dente zu kochen und sagt, dass die reichhaltige Sauce gut zu einer „schönen, fetten, authentischen“ Pasta passt - weshalb sie ihre mit Pappardelle serviert.
Und ihre Instagram-Anhänger waren überwältigt von der köstlich aussehenden Schüssel mit dampfend heißen Nudeln. Die Sauce dauert etwa eine Stunde im Ofen. Wein, Hühnerbrühe sowie Salz und Pfeffer werden hinzugefügt, nachdem die restlichen Zutaten 35 Minuten lang in einem Backblech gekocht wurden. Das Gericht wird dann für weitere 20 Minuten wieder in den Ofen gestellt.
Quelle: dailymail.co.uk
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