Viele Menschen verwenden Backpulver, um flauschige Pfannkuchen zu machen. Aber es gibt auch einen anderen Weg. Es besteht in der richtigen Zubereitung von Eiern.

Aber man kann gepuffte Pfannkuchen ohne Backpulver zubereiten und das ist gar nicht schwer. Dazu muss man Eier richtig zubereiten.

Pfannkuchen. Quelle: pinterest

Gepuffte Pfannkuchen, einfacher Trick:

1. Eiweiß vom Eigelb trennen

2. Eiweiß schaumig schlagen 

3. Zucker und Vanille hinzufügen

4. Die Mischung erneut schlagen 

5. Das geschlagene Eiweiß zum Teig geben und mit leichten Bewegungen vermischen

Der Teig wird mit kleinen Luftbläschen gesättigt, die für das menschliche Auge fast unsichtbar sind. So werden die Pfannkuchen fluffig. ⠀

Pfannkuchen. Quelle: alimero.com

Üppige amerikanische Pfannkuchen können auch ohne Backpulver zubereitet werden. Ein einfaches Rezept dafür:

Zutaten:

Beliebte Nachrichten jetzt

Das längste Auto der Welt: Wie eine Limousine mit Swimmingpool und Hubschrauberlandeplatz aussieht

Prinzessin Charlotte wird den legendären Schmuck von Prinzessin Diana erben, Details

„Völlige Missachtung“: der Hund merkt es nicht, wenn der Besitzer ihn durch das Haussicherheitssystem vorknöpft

Eine junge Frau hat einen Pitbull aus dem Tierheim geholt und er ist so glücklich, dass er nicht aufhören kann, viel zu kuscheln

Mehr anzeigen

350 ml Milch

250 ml Mehl

3 Stück Eier

4-5 EL Zucker

4 Esslöffel Pflanzenöl

Eine Prise Salz

Pfannkuchen. Quelle: pinterest

Zubereitung:

1. Eiweiß vom Eigelb trennen

2. Das Eigelb zuerst schlagen, Zucker hinzufügen und wieder schlagen

3. Milch in der Mikrowelle erwärmen

4. Milch in die Schüssel mit dem Eigelb geben

5. Das Ganze mit einem Schneebesen umrühren

6. Das Mehl sieben und alles gut vermischen, Pflanzenöl hinzufügen und das Ganze erneut umrühren

Pfannkuchen. Quelle: pinterest

7. Eiweiß mit Salz schaumig schlagen

8. Eiweiß zur Eigelb-Zucker-Mehl-Mischung geben und das Ganze umrühren

9. Bei schwacher Hitze anbraten, umdrehen und anbraten

10. Auf Wunsch mit Marmelade, Honig oder Kondensmilch servieren

11. Guten Appetit!

Quelle: lenta.com

Das könnte Sie auch interessieren:

„Der beste Haustier der Welt“: der Kater ohne Vorderpfoten läuft wie ein Dinosaurier und verzaubert Menschen um sich herum

Ein streunender Hund ist dank seinen Reisen durch die Stadt zu einem Star von sozialen Netzwerken geworden