Eine Ernährungsberaterin hat ihr Rezept für „super bunte“ Mini-Gemüse-Quiches zu Hause verraten – und sie eignen sich perfekt zum Frühstück oder Mittagessen. Susie Burrell teilte das Rezept auf Instagram und begeisterte ihre Fans, die zustimmten, dass sie „köstlich“ aussahen. Das Rezept verlangt Eier, Sahne, Parmesan, Petersilie, Spinat, Mozzarella, Butter, Knoblauch, Lauch, Paprika und etwas Brot.
Susie macht die Quiches in Muffinblechen, um sie leichter servieren zu können. Zuerst heizt sie ihren Ofen auf 180 ° C vor, bevor sie ihre Muffinbleche mit Öl besprüht und ein rundes Stück Brot in den Boden jedes "Lochs" legt. Dann schmilzt sie die Butter in einer Pfanne, in der sie Lauch und Knoblauch etwa drei Minuten lang kocht, bis sie weich sind.
Dann fügt sie Paprika und Spinat hinzu und kocht zwei Minuten lang, bis der Spinat zusammengefallen ist. Susie verteilt dann die Gemüsemischung gleichmäßig auf dem Muffinblech, bevor sie mit Mozzarella bestreut wird. Dann kombiniert sie Sahne, Eier, Petersilie, Salz und Pfeffer und gießt es über ihr Gemüse.
Sie belegt jede der Quiches mit Parmesan, bevor sie sie für 20 Minuten in den Ofen schiebt. Ihre Fans kommentierten schnell, wie einfach das Rezept aussah. „Ich liebe die Idee mit Brotbasis, ich werde sie nächste Woche ausprobieren“, versprach eine Mutter. Das Rezept macht 18 der Mini-Quiches, verriet Susie in ihrem Rezept.
Quelle: dailymail.co.uk
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