Zartes Himbeerdessert ohne Backen! Es ist ganz einfach, Himbeer-Mousse-Törtchen mit Frischkäse und Sahne zu zubereiten. Himbeermousse mit Schlagsahne entpuppt sich als leicht, luftig, mäßig süß, mit einem reichen Himbeergeschmack - das ist ein wahrer Genuss!
Solche Mousse- Törtchen können sicher anstelle eines Kuchens auf dem festlichen Tisch serviert werden!
Zutaten
Zutaten für Mousse:
Himbeerpüree - 320 ml. (Himbeeren - 600 gr.)
Zucker - 150 gr.
Zitronensaft - 1 TL
gekühlte Sahne 33-35% - 250 ml.
Gelatine - 10 gr.
kaltes Wasser - 60 ml.
Kekskekse - 12 Stk.
Formgröße, Durchmesser - 7 cm, Höhe - 3 cm (12 Stk.)
Creme:
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gekühlter Frischkäse - 150 gr.
gekühlte Sahne 33-35% - 50 ml.
Puderzucker - 1 Esslöffel
Vanillezucker - 1 TL
Kochrezept Schritt für Schritt:
1 Gelatine mit kaltem Wasser angießen und 10 Minuten quellen lassen.
2 Himbeeren in einen Topf geben, Zucker und Zitronensaft hinzufügen.
Topf auf das Feuer stellen, aufkochen.
3 Reiben Sie die Himbeeren durch ein Sieb, um die Kerne zu entfernen.
4 In das Himbeerpüree die gequollene Gelatine geben, gut mischen, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat und das Püree vollständig abkühlen lassen.
5 Die abgekühlte Sahne mit einem Mixer schlagen, bis sie weiche Spitzen hat.
Schlagsahne portionsweise zum Püree geben und glatt rühren.
6 Silikonformen mit Mousse füllen.
Kekskekse darauf legen.
Für 4 Stunden Törtchen in den Gefrierschrank stellen, bis sie fest werden
7 Die gefrorene Mousse aus den Silikonformen nehmen und zum Auftauen 1,5-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
8 Bereiten Sie die Sahne zu.
Den abgekühlten Frischkäse, Puderzucker, Vanillezucker glatt rühren.
Dann die gekühlte Sahne einfüllen und mit einem Mixer zu starken Spitzen schlagen.
9 30 Minuten vor dem Servieren mit Sahne und Himbeeren garnieren.
Guten Appetit!
Quelle: koolinar.com
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