Die Schöpferin des Krönungshähnchens sagte, sie habe einen Monat lang jeden Tag an dem Rezept gearbeitet, bevor sie in 1953 das Gericht für das Bankett zum Krönungstag der Königin kreierte Krönungsfeierlichkeiten. Sie erzählte: „Für einen Monat oder länger habe ich jeden Tag ein Huhn gekocht und wir mussten das Gleichgewicht der Gewürze in der Sauce ändern, um es richtig zu machen.“
Die Sauce, die Frau Wood im Alter von 19 Jahren kreierte, bestand aus frisch gemahlenen Gewürzen, fein gehackten Zwiebeln, Rotwein, Aprikosenpüree, Mayonnaise und Sahne. Frau Wood hat auch vorgeschlagen, dass sie helfen könnte, das preisgekrönte Dessert zu kreieren, das beim Platinum Jubilee der Königin im Juni serviert wird.
Frau Wood war in ihrem letzten Jahr als Kochstudentin, als sie half, das mittlerweile ikonische Gericht zu kreieren. Die Aufgabe bestand darin, ein schmackhaftes Gericht zu kreieren, das schmackhaft „aber nicht zu schmackhaft“ war, um die Gaumen ausländischer Würdenträger beim Krönungsbankett zu befriedigen.
Frau Wood entschieden, dass ein kaltes Hähnchengericht, das mit einer Curry-Sahnesauce überzogen ist „wirklich einfach zu servieren“ sei. Der Geschmack wurde durch Zutaten geschaffen, die in Großbritannien leicht erhältlich waren, da die Nachkriegsrationierung erst vor kurzem beendet wurde – was bedeutet, dass importierte Waren immer noch schwer zu bekommen waren.
Frau Wood sagte: „Für einen Monat oder länger habe ich jeden Tag ein Huhn gekocht und wir mussten das Gleichgewicht der Gewürze in der Sauce ändern, um es richtig zu machen.“ Das Rezept, das sie schließlich entwickelten, wurde einige Monate später beim Bankett von Cordon Bleu-Mitarbeitern und Studenten gekocht und serviert.
Quelle: dailymail.co.uk
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